Editorial: PLANETA
ISBN: 978-950-49-7618-9
Sinopsis: MEDICINA PREVENTIVA EN TU COCINA - 978-950-49-7618-9 Edad recomendada: Adultos. FLORENCIA DAFNE RAELE Nació el 17 de junio de 1985 en Buenos Aires. Se recibió de médica en el Instituto Universitario CEMIC. Continuó su formación con una especialización en Medicina Estética y Orthomolecular en la Asociación Internacional de Clínica Estética Aicer , un posgrado en Nutrición en la Universidad Favaloro y la carrera de Medicina Ayurvédica en la Fundación de Salud Ayurveda Prema. En los Estados Unidos siguió sus estudios en medicina orthomolecular, medicina antiaging, nutrición y medicina funcional. Actualmente, luego de realizar un posgrado en Psiconeuroinmunoendocrinología Clínica y Medicina del Estrés, se encuentra profundizando sus estudios y formándose como docente en el campo PNIE-Regenera España . Nutrición holística Planeta, 2017 y Medicina ancestral y epigenética Planeta, 2019 , sus dos primeros libros, siguen en los rankings de libros más vendidos en la Argentina. SINOPSIS Desde hace décadas, recibimos mensajes incorrectos sobre nuestra alimentación, tanto por parte de la industria como de las entidades sanitarias, llevándonos a confiar más en las inscripciones en las etiquetas de un producto ultraprocesado que en los alimentos que nos acompañaron durante toda nuestra evolución. Luego del éxito de Nutrición holística y de Medicina ancestral y epigenética, la doctora Florencia Raele nos propone llevar la teoría a la práctica. Este libro está destinado a todo tipo de alimentación, ya que se basa en alimentos reales. Aprenderemos qué nos aportan, cómo elegirlos y cómo prepararlos, y muchos otros datos que pueden ayudarnos a llevar nuestra salud a un nivel superior, empezando a aplicar la medicina preventiva desde nuestra cocina. ÍNDICE PRÓLOGO PRIMERA PARTE Introducción a la alimentación evolutiva CAPÍTULO 1 UN PASEO POR NUESTRA HISTORIA SEGUNDA PARTE Grupos de alimentos CAPÍTULO 1 PROTEÍNAS ANIMALES Y SUS DERIVADOS CAPÍTULO 2 VEGETALES Y FRUTAS CAPÍTULO 3 LA AMARGA REALIDAD DEL AZÚCAR CAPÍTULO 4 ALGAS Y HONGOS CAPÍTULO 5 SEMILLAS Y FRUTOS SECOS CAPÍTULO 6 LOS LÁCTEOS CAPÍTULO 7 EL ARTE DE LA FERMENTACIÓN CAPÍTULO 8 CEREALES Y LEGUMBRES CAPÍTULO 9 LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS CAPÍTULO 10 INFUSIONES Y BEBIDAS CAPÍTULO 11 LAS GRASAS TERCERA PARTE De la teoría a la práctica CAPÍTULO 1 LOS TIPOS DE NUTRIENTES CAPÍTULO 2 PLATOS MINIMALISTAS AGRADECIMIENTOS BIBLIOGRAFÍA
